Welcome 1
Willkommen in der

GENUSS-MÜHLE

In der Genuss-Mühle in Klein Ilsede begrüßt Sie Inhaber und Koch Rudolf Spillecke mit seinem Team auf das Herzlichste. In angenehmem Ambiente verwöhnen wir Sie mit gehobener, guter deutscher Küche.

Unser Motto ist "gehoben, nicht abgehoben"!

Wir servieren Ihnen deutsche Traditionsküche, neu interpretiert und mit Bodenständigkeit produziert. Alles was auf unsere Tische kommt stammt aus regionaler Zucht und regionalem Anbau. Wir wollen sicherstellen das alles was sich auf Ihren Tellern findet frisch und saisonal ist und von verantwortungsbewußten Produzenten stammt.


AUS DER PRESSE

"ÜBER DIE GENUSSMÜHLE"

Welcome 2
Erleben Sie

Gastfreundschaft & gepflegtes Speisen

Entdecken Sie unsere

Aktuelle Speisekarte

Unsere Speisekarte ändert sich saisonal und ist nicht statisch. Es lohnt sich deshalb öfter einmal nachzuschauen welche Gerichte wir zur Zeit anbieten.
Was sagen unsere

Gäste?

Hinter den Kulissen

Das Team

Das Team der Genuss-Mühle besteht aus Koch und Betreiber Rudolf Spillecke und drei Küchenkräften und vier Damen im Service. Einige seiner Mitarbeiter waren schon bei ihm in der "Sophienruh" beschäftigt und halten ihm auch heute weiterhin die Treue. Ein eingespieltes Team und ein freundschaftlich, kollegialer Umgang der dem Besucher das gewisse familiäre Flair vermittelt und die Genuss-Mühle zu so einem angenehmen Ort macht.

Team der Genuss-Mühle

Etwas über den Betreiber

Bevor Rudolf Spillecke die Genuss-Mühle übernahm, war er sieben erfolgreiche Jahre Pächter und Betreiber der "Sophienruh" in Sophiental. Seit 1980 ist Spillecke gastronomisch tätig und mit seinen 55 Jahren bietet er ein großes Maß an Erfahrung und Kno-How. Und dieses Know-How setzt er auch hier in der Genuss- Mühle konsequent ein um leckeres auf die Teller zu zaubern.

"Gehobene aber nicht hochpreisige gute deutsche Küche." ist in der Genuss-Mühle kein leeres Versprechen. Spillecke verwendet nur regionale Produkte. "Ich will wissen, wie die Tiere, deren Fleisch ich anbiete, gelebt haben.“ so der Original-Ton des Koches. Auch bei der Einrichtung hat Spillecke all seine Erfahrung ins Rennen gebracht. Der helle Restaurantbereich mit weiß-grauen Wänden und Holzmöbeln ist modern und gemütlich zugleich.

Ansichten der Genuss-Mühle




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